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新疆95后大学生:创新“馕”品圆梦创业路

  【解说】今年,刚刚从新疆克拉玛依职业技术学院毕业的张朴方,放弃了大家都羡慕的石油企业工作的机会,同宿舍的两位好友一起,在新疆阿拉尔市开办了自己的打馕店。

  11月24日,记者见到了正在店里忙着打制馕饼的张朴方三人。和面、成型、烤制,现在张朴方的打馕技术已经变得技术非常娴熟,金黄的馕饼出炉后,等待着顾客前来购买。

  馕在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”,是一种烤制的面饼,馕在新疆各族群众的餐桌上占领了一席之地。

  张朴方告诉记者,在大学期间,他和宿舍好友王兵强、王旭东就萌生了创业的梦想。毕业后的张朴方就带着两名同学一起来到了他的老家阿拉尔市,三人合伙盘下了一家烤馕店,当上了“馕老板”。三人中张朴方负责销售、烤制,另外两人负责制作。

  【同期】(新疆阿拉尔市返乡创业大学生 张朴方)其实自己创业心里面还是挺没谱的,因为风险太大了。然后你如果挣到钱了倒还可以,如果挣不到钱的话就是一堆债,对于刚毕业的大学生来说还是压力挺大的。

  【解说】张朴方告诉记者,他们的小店现在一个月的销售额已经达到万元以上,相比几个月前的亏损,这让张朴方三人都感到很满意。

  最初,因为不懂烤制技术,烤出的馕外形不好看,味道也欠佳,小店鲜有客人光顾。张朴方同合伙人一起商量着给附近的住户和商店免费赠送自己的馕饼,才让生意有了起色。

  【同期】(新疆阿拉尔市返乡创业大学生 张朴方)创业初期,我们也遇到了很多的困难,困为资金不足,我们向亲戚朋友借钱,有七万多块。为了节省开支,我们就省吃俭用。有时候馕卖不出去的时候,我们也有想过放弃。

  【解说】为了把馕销售出去,张朴方每天骑着电动车到市区各大食品店、超市去推销,他跑遍了阿拉尔市几乎所有的食品店,也常常被“拒之门外”。

  为了打开销路,张朴方和他的合伙人商量,应该制作出同别人不一样、不同口味的创新馕产品,才会让自己更有竞争力。他们在面里添加鸡蛋、牛奶等制成特色的奶香“营养馕”,还根据年轻人的口味制作了“玫瑰花馕”“辣皮子馕”“馕包虾尾”等独具特色的产品,满足不同客人的需求。如今,他们烤制的馕在周边已小有名气,已与多家食品店签订定单生产合作协议。

  【同期】(新疆阿拉尔市市民 刘女士)他们家的馕确实是不错的,真的很不错的,我们三天两头都来买十几二十个的,我们隔壁邻居都挺喜欢吃的。

  【解说】张朴方告诉记者,在刚刚创业的时候就考虑到会遇到困难,但是他们都表示一定会坚持下去。

  【同期】(新疆阿拉尔市返乡创业大学生 张朴方)我们目前正在尝试做蛋挞、馕包虾尾、炸薯条、还有羊肉泡馍等新产品。并且还要注册美团和开网店,扩大规模,将我们的“营养馕”销售到更远的地方。

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